samme løg meget forskelligt. Resultatet viser sig senere i tilberedningstid, tekstur og præsentation.
3x3 mm gitter giver mening til fine løgtern i relish, dressinger og kogte baser, hvor stykkerne næsten skal forsvinde. Et 6x6 mm gitter er et stærkt allround valg til salsa, sautering, omeletter og mange hverdagsopskrifter. Et 12x12 mm gitter fungerer bedre, når du vil have et grovere snit til kebab, stegning eller kraftigere gryderetter. Denne form for størrelsesdisciplin er det, der får forberedelsen til at føles professionel. Du ved, hvad resultatet bliver, før du starter.
opsamlingsboks forbedrer også arbejdsgangen mere, end mange købere forventer. Løg er våde. Hvis det skårne produkt falder direkte ned i en beholder, forbliver stationen renere, overførslen går hurtigere, og portioneringen bliver nemmere. Rengøring af gitre er også vigtigt. De skubber fastklemte løgstykker ud af klingemønsteret, så det næste løg går rent igennem. I praksis er det forskellen på et redskab, der sparer tid, og et der skaber en ny flaskehals.