Nakrájejte cibuli

Pro dosažení nejlepších výsledků a zajištění dlouhé životnosti vašeho Alligator Chopperu dodržujte tyto profesionální tipy na krájení cibule:

1. Správná příprava cibule

Nevkládejte do kráječe celou nebo neoloupanou cibuli. Nejprve cibuli oloupejte a rozkrojte ji na poloviny od vrchu dolů (přes kořen). U velmi velkých cibulí je vhodné je rozčtvrtit, aby pohodlně zapadly do mřížky nožů.

2. Správné umístění

Položte polovinu cibule na základnu s rovnou, řezanou stranou dolů proti mřížce. To zajistí stabilní povrch a umožní nožům čistě proniknout do vrstev cibule.

3. Technika „jednoho tahu“

Alligator je navržen tak, aby pracoval s pákou. Položte ruku na horní rukojeť a použijte rychlý, pevný a rozhodný pohyb dolů.

• Profesionální tip: Nepřidržujte pomalu ani „nepily“ cibuli. Jediný rychlý tah využívá setrvačnost k protnutí nožů skrz cibuli, což vede k dokonalým, rovnoměrným kostkám bez drcení buněk (což způsobuje slzení očí).

4. Použijte sběrnou nádobu

Ujistěte se, že je průhledná sběrná nádoba zacvaknutá na místě. To nejen udrží váš pracovní prostor čistý, ale také zachytí sírové výpary, které dráždí oči.

Profesionální tip: Pokud krájíte jen polovinu cibule, můžete sběrnou nádobu vynechat a ušetřit tak mytí. Jednoduše položte dlaň ruky nad oblast nožů, abyste zachytili nakrájené kousky a udrželi je na základně.

5. Použijte čisticí mřížku

Vždy se ujistěte, že je plastová čisticí mřížka (síťka) správně umístěná na základně před začátkem krájení. Po dokončení ji jednoduše zvedněte a odstraňte malé zbytky cibulové slupky nebo dužiny zachycené mezi zuby. To výrazně usnadní čištění.

6. Tip na údržbu

Pokud cítíte odpor, zkontrolujte, zda se nesnažíte krájet cibuli příliš velkou pro mřížku. Rychlé a pevné tahy udrží nože z nerezové oceli ostré po mnoho let přesného krájení.