Jei smulkintuvas sutaupo dešimt minučių pjaustant svogūnus, bet tiek pat laiko reikia jam išplauti, prasmė dingsta. Šiame indaplovėje plaunamų smulkintuvų vadove paaiškinama, ką iš tikrųjų reiškia tokia konstrukcija, kaip apsaugoti aštrias pjovimo groteles ir į ką atkreipti dėmesį, jei norite greitai ir vienodai supjaustyti daržoves, nepridėdami sau papildomo darbo po vakarienės.
Tinkamas plauti indaplovėje nereiškia, kad jo nereikia prižiūrėti
Indaplovėje plaunamas smulkintuvas sukurtas taip, kad įprastais plovimo ciklais atlaikytų indaplovės karštį, vandens slėgį ir ploviklį. Tai svarbu, nes ruošiant daržoves greitai susidaro sunkiai nuplaunamų likučių. Tarp ašmenų ir surinkimo talpose gali įstrigti svogūnų lukštai, pomidorų minkštimas, morkų skaidulos, bulvių krakmolas ir žolelės. Galimybė plauti įrankį indaplovėje gerokai palengvina dažną jo naudojimą.
Tačiau tinkamas plauti indaplovėje nereiškia nesunaikinamas. Ilgainiui bet kurį virtuvės įrankį gali pažeisti aukšta temperatūra, stiprūs plovikliai ir ilgalaikė drėgmė. Tikslas nėra po kiekvieno naudojimo sudėti į indaplovę visas dalis. Tikslas – išplauti veiksmingai, išsaugant aštrumą, dalių tikslų susijungimą ir funkcionalumą.
Gerai pagamintam smulkintuvui tinkamumas plauti indaplovėje turėtų būti platesnio patvarumo užtikrinimo dalis: korozijai atsparios metalinės pjovimo dalys, stabilus plastikas, tinkamas sąlyčiui su maistu, patikimi vyriai arba spaudimo mechanizmai ir keičiamos dalys, leidžiančios naudoti įrankį toliau, kai ilgainiui susidėvi kuris nors komponentas.
Kuo smulkintuvas tinkamas plauti indaplovėje?
Pradėkite nuo pjovimo grotelių. Smulkintuvas veikia geriausiai, kai jo ašmenys tiksliai sulygiuoti ir pakankamai aštrūs, kad vienu tvirtu paspaudimu perpjautų daržoves. Nerūdijantis plienas yra įprasta medžiaga, tačiau svarbi ir plieno kokybė, ir ašmenų konstrukcija. Aukščiausios kokybės pjovimo grotelės iš šaltai valcuoto nerūdijančio plieno pritaikytos pakartotiniam sąlyčiui su kietomis daržovėmis ir atsparios kasdienei korozijai.
Korpusas, surinkimo dėžutė, pjovimo grotelės ir dangtelis taip pat turi atlaikyti daugybę plovimo ciklų – nesideformuoti, nesutrūkinėti ir nesunkiai susirinkti. Surinkimo dėžutė ypač naudinga, nes ruošiant maistą joje laikomos supjaustytos daržovės, o valant ji atskiriama nuo pjovimo dalies.
Geras dizainas sumažina vietų, kuriose gali užstrigti maistas, skaičių. Nuimamas valymo tinklelis, išstumiantis likučius iš ašmenų angų, nėra vien menkas priedas. Dėl jo smulkus pjovimo tinklelis tampa praktiškas, kai kelis vakarus per savaitę ruošiate svogūnus, paprikas, agurkus ar bulves.
Medžiagų pasirinkimo kompromisai
Indaplovėje plaunamas plastikas yra patogus, lengvas ir praktiškas maisto produktų surinkimo talpoms. Nerūdijančiojo plieno ašmenų tinkleliai užtikrina gerą pjovimo kokybę. Nė vienai medžiagai ne į naudą, jei po plovimo ciklo pabaigos ji valandų valandas lieka šlapia. Jei indaplovėje paprastai lieka drėgmės, pasibaigus ciklui išimkite dalis ir leiskite joms visiškai išdžiūti.
Tai užima nedaug laiko ir padeda išvengti vandens dėmių, užsilaikančios drėgmės ir bereikalingo judančių dalių nusidėvėjimo. Taip pat galite greitai apžiūrėti tinklelį prieš padėdami jį į vietą.
Prieš galvodami apie valymą, pasirinkite tinkamą tinklelį
Lengviausia valyti tinkamai naudojamą smulkintuvą. Bandant mažą tinklelį perspausti per didelius, kietus ar netinkamai paruoštus produktus, lieka daugiau likučių ir labiau apkraunami ašmenys. Pasirinkite darbui tinkamą pjaustymo dydį, o produktus paruoškite taip, kad jie tilptų į įrankį.
3 x 3 mm tinklelis tinka smulkiais kubeliais pjaustyti svogūnus, česnakus, aitriąsias paprikas ar smulkius garnyrus. Juo galima pjaustyti itin smulkiai, tačiau dėl mažesnių tarpų tarp ašmenų jį reikėtų išvalyti iškart. 6 x 6 mm tinklelis yra universalus pasirinkimas kasdieniam naudojimui pjaustant svogūnus, paprikas, morkas, agurkus ir bulves. 12 x 12 mm tinkleliu galima supjaustyti didesniais kubeliais ar lazdelėmis sriuboms, orkaitėje kepamoms daržovėms, salotoms ir sočioms salsoms.
Prieš spausdami perpjaukite per didelius produktus į patogius gabalėlius. Išimkite kietus kauliukus, nupjaukite kotelius, storas žieves ir neįprastai kietus galus. Tai nėra papildomas vargas. Taip apsaugosite pjovimo tinklelį ir pasieksite švarų, tolygų rezultatą, dėl kurio smulkintuvas ir yra greitesnis už pjaustymą peiliu.
Labai minkštų pomidorų ar prinokusių avokadų pjaustymo rezultatas priklauso nuo jų tvirtumo. Aštrus tinklelis gali švariai supjaustyti tvirtą pomidorą, o pernokusį gali suspausti ir palikti daugiau minkštimo. Tai susiję su produktu, o nebūtinai su valymu ar įrankiu.
Kaip tinkamai sudėti indaplovėje plaunamą smulkintuvą į indaplovę
Pagal gaminio instrukcijas išardykite smulkintuvą į dalis, kurias galima plauti. Dažniausiai reikia atskirti peiliukų dalį, surinkimo indą, dangtį ir valymo tinklelį. Nesudėkite dalių glaudžiai viena ant kitos. Vanduo turi pasiekti paviršius, kurie lietėsi su maistu.
Lengvas plastikines dalis saugiai sudėkite į viršutinį krepšį, kur jos mažiau veikiamos intensyvios kaitros prie indaplovės kaitinimo elemento. Peiliukų tinklelį padėkite taip, kad vanduo galėtų tekėti pro angas, o ne jose kauptis. Saugokite, kad aštrios briaunos nesiliestų su kitais įrankiais: taip apsaugosite peiliukus ir išvengsite aplinkinių daiktų įbrėžimų.
Jei indaplovėje yra intensyvioji programa, palikite ją labai nešvariems puodams ir keptuvėms, o ne naudokite automatiškai tiksliems maisto ruošimo įrankiams. Įprastos arba ekologinės programos ir kokybiško ploviklio paprastai pakanka, jei maisto likučiai prieš tai pašalinti. Tinkama programa priklauso nuo indaplovės, vandens kietumo ir nuo to, kaip greitai po naudojimo nuskalaujate smulkintuvą.
30 sekundžių veiksmas, pagerinantis kiekvieną plovimą
Prieš dėdami į indaplovę, valymo tinkleliu arba šepetėliu pašalinkite iš peiliukų angų matomus maisto gabalėlius. Tada nuskalaukite smulkintuvą po šiltu tekančiu vandeniu. Šis paprastas veiksmas neleidžia daržovių skaiduloms ir krakmolui pridžiūti prie peiliukų, kol ruošimo pabaiga ir indaplovės ciklo pradžia.
Niekada negramdykite peiliukų tinklelio virtuviniu peiliu ir nebandykite išstumti maisto pirštais. Tikslius peiliukus reikia gerbti taip pat, kaip aštrų šefo peilį. Naudokite specialų valymo priedą arba minkštą indų šepetėlį, kurio šereliai gali saugiai pasiekti tinklelį.
Jei gaminate kelias porcijas iš eilės, prireikus išvalykite smulkintuvą tarp skirtingų produktų. Pavyzdžiui, pjaustytos žalios bulvės gali palikti krakmolo tinklelyje, o svogūnai ir paprikos paprastai lengvai nusiplauna. Jei ruošdami maistą tinklelio neužkimšite, kiekvieną kartą paspausite švariai ir tolygiai.
Kada geriau plauti rankomis
Galimybė plauti indaplovėje suteikia lankstumo, bet nereiškia, kad kiekvieną dalį kaskart būtina dėti į indaplovę. Jei smulkintuvu susmulkinote tik vieną svogūną ar greitai paruošėte agurkų salotas, gali būti greičiau nuskalauti šiltu vandeniu ir trumpai išplauti rankomis, nei laukti, kol susikaups pilna indaplovė.
Plovimas rankomis taip pat gali būti geresnis pasirinkimas, jei naudojote smulkias groteles lipniems ingredientams pjaustyti, jei indaplovė plauna labai karštai arba jei po intensyvaus naudojimo norite atidžiai apžiūrėti peiliukus. Naudokite šiltą vandenį, švelnų indų ploviklį ir valymo groteles arba šepetėlį. Prieš vėl surinkdami ar padėdami laikyti, kruopščiai išdžiovinkite dalis.
Nenaudokite abrazyvinių kempinėlių, plieno vilnos, baliklio ir stiprių valiklių. Jie gali atbukinti paviršius, subraižyti plastiką ir sutrumpinti tiksliai pritaikytų dalių tarnavimo laiką. Stipriau šveisti nereiškia geriau prižiūrėti.
Požymiai, kad smulkintuvui reikia priežiūros
Indaplovėje plaunamas smulkintuvas turėtų būti stabilus, sklandžiai užsidaryti ir švariai pjaustyti, kai spaudžiama įprasta jėga. Jei reikia spausti stipriau, iš karto nemanykite, kad problema yra peiliukuose. Patikrinkite, ar po grotelėmis nepridžiūvo maisto, ar dalis nėra netinkamai įstatyta ir ar produktai nėra per dideli arba per kieti pasirinktomis grotelėmis pjaustyti.
Apžiūrėkite pjaustymo groteles, ar nėra sulenktų peiliukų, o surinkimo dėžutę ir vyrius – ar nėra įtrūkimų arba deformacijų. Įrankis, pagamintas naudojant originalias atsargines dalis, turi praktinį pranašumą: vietoj viso smulkintuvo išmetimo galite pakeisti susidėvėjusias groteles, indą ar priedą.
„Alligator of Sweden“ smulkintuvų sistemą kuria atsižvelgdama į ilgalaikį naudojimą – derina indaplovėje plaunamas dalis su keičiamomis dalimis ir tiksliomis nerūdijančiojo plieno grotelėmis. Užsiėmusiems namų virėjams ir didelį darbo krūvį patiriančioms virtuvėms tai reiškia mažiau prastovų ir mažiau atliekų.
Laikymas po plovimo indaplovėje
Smulkintuvą laikykite tik tada, kai visos dalys yra sausos. Palikus peiliukų groteles drėgnoje surinkimo dėžutėje, ten kaupiasi nepageidaujama drėgmė. Jei turite kelias groteles, laikykite jas taip, kad peiliukai būtų apsaugoti nuo palaidų virtuvės įrankių, o dydžio žymėjimus būtų lengva įžiūrėti.
Švarus, sausas ir paruoštas naudoti smulkintuvas greičiausiai taps jūsų kasdienės vakarienės ruošos dalimi. Kai įrankį lengva prižiūrėti, dažniau rinksitės šviežius svogūnus, daržoves ir salotų ingredientus, o ne lėtesnį būdą.
Geriausias indaplovėje plaunamas smulkintuvas yra ne tas, kuris tiesiog atlaiko plovimo ciklą. Tai tas, kuris išplaunamas švariai, išlieka tikslus ir yra paruoštas kitam greitam paspaudimui.