Satake AME

Satake Ame ir skaista nažu sērija, kuras dizainā galvenie elementi ir spēks, izturība, līdzsvars un tradīcija. Nosaukums Ame ir japāņu valodā un nozīmē lietus, kas iedvesmoja asmens dizainu. Tā sauktais "Lietus raksts" uz asmens ne tikai vizuāli pievilcīgs, bet arī novērš tādu sastāvdaļu kā kartupeļu pielipšanu pie asmens griešanas laikā.

• Šis izsmalcinātais komplekts ietver Petty, Santoku un Kiritsuke.
• 12 cm Petty, 18 cm Santoku un 23 cm Kiritsuke
• Rokām kaltēts asmens no 5 slāņiem AUS10 tērauda
• Asmens cietība ir 60-61 HRC. Aizsargs un gala daļa no nerūsējošā tērauda
• Neticami skaists rokturis no Vril* dažādu koku, tostarp lapegles, persika, kampara un kļavas. (Piezīme: visi rokturi ir pilnīgi unikāli. Skatīt attēlu piemērus.)

Petty naži ir mazi virtuves naži japāņu dizainā. Petty un mizojamie naži var būt ļoti dažādi gan profilā, gan izmērā, sākot no 75 mm līdz 150 mm. Petty naži ir ideāli piemēroti mazām un smalkām darbībām uz griešanas dēļa.

Santoku, iespējams, ir japāņu nažu modelis, kas vislabāk ir nostiprinājies pārējā pasaulē. Dizains ļoti atšķiras, bet tam bieži ir augstāks profils nekā Rietumu šefpavāru nažiem (Gyuto) un spēcīgāka noapaļošana galā. Ir ļoti izplatīti, ka pavāri izmanto savu Santoku gandrīz visam, kas saistīts ar gatavošanu. Santoku ir lieliski piemērots dārzeņiem, sakņu dārzeņiem, zivīm, putnēdājiem un gaļai.

Kiritsuke naži ir skaisti naži ar garu asmeni, kas paredzēti gariem un nepārtrauktiem griezumiem, kas savukārt nodrošina smalkas šķēles no svaigas zivis vai citām sastāvdaļām, kuras nepieciešams smalki sagriezt. Lai panāktu tīrus un smalkus griezumus, nažiem jābūt ļoti asiem.

• Vril — vai masur, kā to arī sauc, ir koka izaugums, kurā šķiedras iet dažādos virzienos, nevis vertikāli. Vril/Masur koks ir ļoti pieprasīts, jo tas ir neticami skaists un cietāks par parasto koku.

Visi rokturi ir atšķirīgi, attēli rāda piemērus, kā tie var izskatīties.