Sekljalnik, ki vam pri sekljanju čebule prihrani deset minut, za čiščenje pa jih porabi deset, ne doseže svojega namena. Ta vodnik po sekljalnikih, primernih za pomivanje v pomivalnem stroju, pojasnjuje, kaj takšna zasnova v resnici pomeni, kako zaščititi ostre rezalne mrežice in na kaj biti pozoren, če želite hitro in enakomerno pripraviti zelenjavo, ne da bi si po večerji nakopali še dodatno delo.
Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju ne pomeni brez vzdrževanja
Sekljalnik, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, je zasnovan tako, da med običajnimi cikli pomivanja prenese toploto, pritisk vode in detergent. To je pomembno, saj se pri pripravi zelenjave hitro naberejo trdovratni ostanki. Čebulni olupki, paradižnikova kaša, korenčkova vlakna, krompirjev škrob in zelišča se lahko zagozdijo med rezili in v zbiralnih posodah. Če lahko pripomoček pomijete v pomivalnem stroju, je njegova pogosta uporaba veliko bolj praktična.
Vendar varno za pomivalni stroj ne pomeni neuničljivo. Visoka temperatura, močni detergenti in dolgotrajna izpostavljenost vlagi lahko sčasoma škodijo vsakemu kuhinjskemu pripomočku. Cilj ni preprosto po vsaki uporabi vse dele pomiti v stroju. Cilj je učinkovito čiščenje ob ohranjanju ostrine, prileganja in delovanja.
Pri kakovostno izdelanem sekljalniku mora biti primernost za pomivanje v pomivalnem stroju del širše zasnove za dolgo življenjsko dobo: kovinski rezalni deli, odporni proti koroziji, stabilna plastika, primerna za stik z živili, zanesljivi tečaji ali pritiskalni mehanizmi ter nadomestni deli, ki omogočajo nadaljnjo uporabo pripomočka, ko se posamezen del sčasoma obrabi.
Zakaj je sekljalnik primeren za pomivanje v pomivalnem stroju?
Začnite z rezalno mrežico. Sekljalnik deluje najbolje, ko so njegova rezila natančno poravnana in dovolj ostra, da z enim odločnim pritiskom prerežejo živila. Nerjavno jeklo je standardni material, vendar sta pomembni tudi kakovost jekla in izdelava rezil. Vrhunske rezalne mrežice iz hladno valjanega nerjavnega jekla so zasnovane za večkratni stik s trdo zelenjavo in so odporne proti običajni koroziji.
Ohišje, zbiralna posoda, rezalna mrežica in pokrov morajo zdržati tudi večkratno pranje, ne da bi se deformirali, razpokali ali jih bilo težko sestaviti. Zbiralna posoda je še posebej uporabna, saj med pripravo zadrži na kocke narezano zelenjavo, nato pa jo je mogoče ločiti od rezalnega dela in očistiti.
Dobra zasnova zmanjša število mest, kjer se lahko zatakne hrana. Odstranljiva čistilna mrežica, ki ostanke potisne stran od odprtin za rezila, ni le nepomemben dodatek. Zaradi nje je fina rezalna mrežica praktična za pripravo čebule, paprike, kumar ali krompirja več večerov na teden.
Kompromis pri izbiri materiala
Plastika, primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, je priročna, lahka in praktična za zbiralne posode. Rezalno zmogljivost zagotavljajo mrežice z rezili iz nerjavnega jekla. Nobenemu od teh materialov ne koristi, če po koncu pomivanja več ur ostane moker. Če se v pomivalnem stroju pogosto zadržuje vlaga, po končanem pomivanju odstranite dele in počakajte, da se povsem posušijo na zraku.
To vam vzame malo časa in pomaga preprečiti vodne madeže, zadrževanje vlage in nepotrebno obrabo gibljivih delov. Poleg tega lahko hitro pregledate mrežico, preden jo pospravite.
Preden pomislite na čiščenje, izberite pravo mrežico
Najlažje očistite sekljalnik, ki ga uporabljate pravilno. Če velike, trde ali slabo pripravljene sestavine silite skozi majhno mrežico, ostane več ostankov, rezila pa so bolj obremenjena. Za opravilo izberite ustrezno velikost reza, nato pa sestavine pripravite tako, da ustrezajo pripomočku.
Mrežica 3 x 3 mm je primerna za drobno narezano čebulo, česen, čili ali manjše okraske. Omogoča prefinjen rez, vendar zaradi tesnejšega razmika med rezili poskrbite za takojšnje čiščenje. Mrežica 6 x 6 mm je vsestranska izbira za vsak dan, primerna za čebulo, papriko, korenje, kumare in krompir. Mrežica 12 x 12 mm nareže večje kocke in paličice za juhe, zelenjavo, pečeno na pekaču, solate in izdatne salse.
Prevelike kose pridelkov pred stiskanjem narežite na obvladljive kose. Odstranite trde koščice, peclje, debele olupke in posebej trde konce. To ni dodatno opravilo. Zaščiti rezalno mrežico in zagotovi čiste, enakomerne rezultate, zaradi katerih je sekljalnik sploh hitrejši od rezanja z nožem.
Pri zelo mehkih paradižnikih ali zrelih avokadih so rezultati odvisni od čvrstosti. Ostra mrežica lahko čvrst paradižnik lepo nareže, prezrel pa se lahko zmečka in za seboj pusti več kaše. To je težava sestavine, ne nujno čiščenja ali izdelka.
Kako pravilno naložiti sekljalnik, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju
Sekljalnik razstavite na dele, primerne za pomivanje, v skladu z navodili za uporabo. V večini primerov to pomeni, da ločite del z rezili, zbirno posodo, pokrov in mrežico za čiščenje. Delov ne zlagajte tesno skupaj. Voda mora doseči površine, ki so bile v stiku s hrano.
Lahke plastične dele varno namestite v zgornjo košaro, kjer so manj izpostavljeni močni vročini v bližini grelnega elementa pomivalnega stroja. Mrežico z rezili namestite tako, da lahko voda teče skozi odprtine, namesto da se v njih nabira. Pazite, da se ostri robovi ne dotikajo drugega pribora, da zaščitite rezila in preprečite praske na drugih predmetih.
Če ima vaš pomivalni stroj intenzivni program, ga uporabljajte za močno umazano posodo, ne pa samodejno tudi za natančne kuhinjske pripomočke. Običajen ali ekološki program s kakovostnim detergentom običajno zadostuje, če prej odstranite ostanke hrane. Pravi program je odvisen od vašega pomivalnega stroja, trdote vode in tega, kako hitro po uporabi sperete sekljalnik.
Korak, ki traja 30 sekund in izboljša vsako pomivanje
Preden sekljalnik naložite v pomivalni stroj, z mrežico za čiščenje ali krtačo odstranite vidne koščke iz odprtin za rezila. Nato sekljalnik sperite pod toplo tekočo vodo. Ta preprost korak prepreči, da bi se zelenjavna vlakna in škrob med pripravo hrane in ciklom pomivanja v pomivalnem stroju zasušili na rezilih.
Mrežice z rezili nikoli ne strgajte s kuhinjskim nožem in hrane ne potiskajte ven s prsti. Z natančnimi rezili ravnajte enako previdno kot z ostrim kuharskim nožem. Uporabite namenski pripomoček za čiščenje ali mehko krtačo za posodo s ščetinami, ki varno dosežejo mrežico.
Če kuhate v več serijah, po potrebi očistite sekljalnik med posameznimi sestavinami. Na primer, na mrežici se lahko nabere škrob od surovega krompirja, medtem ko se čebula in paprika običajno zlahka spereta. Če je mrežica med pripravo čista, bo vsak potisk čist in enakomeren.
Kdaj je pomivanje na roke boljša izbira
Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju pomeni, da ga lahko pomivate na različne načine, ne pa, da mora vsak del vsakič v pomivalni stroj. Če ste sekljalnik uporabili le za eno čebulo ali hitro kumarično solato, je lahko hitrejše, da ga na hitro sperete s toplo vodo in pomijete na roke, kot da čakate na poln pomivalni stroj.
Ročno pomivanje je lahko boljša izbira tudi, če ste uporabili fino mrežo z lepljivimi sestavinami, če vaš pomivalni stroj pere pri zelo visoki temperaturi ali če želite po intenzivni uporabi natančno pregledati rezila. Uporabite toplo vodo, blago sredstvo za pomivanje posode ter čistilno mrežico ali krtačo. Preden dele znova sestavite ali shranite, jih temeljito osušite.
Ne uporabljajte abrazivnih gobic, jeklene volne, belila ali agresivnih čistil. Površine lahko postanejo manj ostre, plastika se lahko opraska, življenjska doba delov, zasnovanih za natančno prileganje, pa se skrajša. Več sile ne pomeni boljšega vzdrževanja.
Znaki, da je treba sekljalniku posvetiti pozornost
Sekljalnik, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, mora biti stabilen, se gladko zapirati in z zmernim pritiskom omogočati čiste reze. Če morate nenadoma uporabiti več sile, ne sklepajte takoj, da so težava rezila. Preverite, ali so se pod mrežo zasušili ostanki hrane, ali je kateri del napačno poravnan oziroma ali je izbrana mreža premajhna za živilo ali pretrda za rezanje.
Preverite, ali so rezila na rezalni mreži upognjena, ter preglejte, ali so zbirna posoda in tečaji razpokani ali deformirani. Orodje, izdelano z originalnimi nadomestnimi deli, ima tu praktično prednost: obrabljeno mrežo, posodo ali dodatek lahko zamenjate, namesto da zavržete celoten sekljalnik.
Alligator of Sweden zasnuje svoj sistem sekljalnika z mislijo na dolgotrajno uporabo ter združuje sestavne dele, primerne za pomivanje v pomivalnem stroju, z zamenljivimi deli in natančnimi mrežami iz nerjavnega jekla. Za zaposlene domače kuharje in kuhinje z veliko dela to pomeni manj izpadov in manj odpadkov.
Shranjevanje po pomivanju v pomivalnem stroju je pomembno
Sekljalnik shranite šele, ko so vsi deli suhi. Če mreža z rezili ostane v vlažni zbirni posodi, se tam zadržuje vlaga, kjer je ne želite. Če imate več mrež, jih shranite tako, da so rezila zaščitena pred nepritrjenim priborom, oznake velikosti pa ostanejo dobro vidne.
Čist, suh sekljalnik, pripravljen za uporabo, bo verjetneje postal del vaše večerne rutine. Če je orodje preprosto za vzdrževanje, boste pogosteje posegli po sveži čebuli, zelenjavi in sestavinah za solato, namesto da bi izbrali počasnejšo bližnjico.
Najboljši sekljalnik, primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, ni tisti, ki zgolj preživi pomivalni cikel. Je tisti, ki pride iz stroja čist, ohrani natančnost in je pripravljen na naslednji hiter pritisk.