Sustingęs nykštys neturėtų būti priežastis, dėl kurios vakarienė vėl tampa maistu išsinešimui. Geriausi virtuvės įrankiai sergant artritu sumažina judesius, dėl kurių maisto ruošimas dažnai tampa varginantis: stiprų suėmimą, pasikartojantį sukimą, intensyvų kapojimą ir šveitimą mažuose kampeliuose. Tikslas nėra prikrauti stalčių įvairiausių prietaisų. Tikslas - susikurti praktišką aplinką, kuri leistų ruošti šviežius ingredientus geriau kontroliuojant procesą ir mažiau įsitempiant.
Artritas skirtingus žmones veikia nevienodai. Vieniems virėjams reikia didesnės, minkštesnės rankenos, o kitiems lengviau spausti žemyn nei daug kartų pjaustyti peiliu. Rinkitės įrankius pagal judesį, kuris jums kelia daugiausia nepatogumų, ir naudokite juos darbams, kuriuos atliekate kelis kartus per savaitę.
Kas virtuvės įrankį padaro patogesnį artrito varginamoms rankoms
Neapsiribokite tokiu užrašu kaip „patogu suimti“. Naudingas įrankis turėtų sumažinti jėgos poreikį, pasikartojančių judesių skaičių arba padėti išlaikyti neutralesnę riešo padėtį. Idealiu atveju jis turėtų atlikti bent kelias iš šių funkcijų.
Stabilus pagrindas yra ne mažiau svarbus nei rankena. Per stalviršį slankiojantis įrankis gali priversti stipriai suimti jį, kad kompensuotumėte slydimą, ir taip prarandama visa jo nauda. Neslystančios kojelės, platus pagrindas, surinkimo indas ir tarpusavyje užsifiksuojančios dalys padeda dirbti stabiliau. Kapojimo įrankiuose uždengti peiliukai ir spaudimo principu veikiantis mechanizmas taip pat gali sumažinti poreikį laikyti maistą arti aštraus krašto.
Valymas taip pat svarbus renkantis įrankį. Jei įrankis sutaupo penkias minutes pjaustymo, bet prireikia dešimt minučių sudėtingai šveisti rankomis, jis gali būti nevertas vietos kasdienėje virtuvės rutinoje. Pirmenybę teikite dalims, kurias galima plauti indaplovėje, atviroms konstrukcijoms arba valymo grotelėms, kurios išstumia maistą iš tarpų tarp peiliukų.
10 geriausių virtuvės įrankių patogiam maisto ruošimui sergant artritu
1. Spaudžiamasis daržovių smulkintuvas
Kokybiškas daržovių smulkintuvas yra vienas naudingiausių įrankių virėjams, kurie dažnai ruošia svogūnus, paprikas, bulves, morkas ar agurkus. Užuot kontroliavę peilį atlikdami dešimtis pjūvių, padedate ingredientą į vietą ir delnu bei viršutine kūno dalimi paspaudžiate dangtį.
Rinkitės modelį su plačiu, stabiliu pagrindu, nerūdijančiojo plieno peiliukų grotelėmis ir surinkimo dėžute. Keičiamos grotelės ypač naudingos: 3 x 3 mm grotelės tinka smulkiais kubeliais pjaustyti svogūnus ir ruošti salsą, 6 x 6 mm puikiai tinka įprastoms sriuboms ir kepiniams keptuvėje, o 12 x 12 mm leidžia paruošti didesnius kubelius salotoms ar kepimui. Alligator of Sweden sukurtas pagal šį spaudimo ir grotelių principą, užtikrina vienodus gabalėlius ir turi originalių atsarginių dalių ilgalaikiam naudojimui.
2. Ergonomiškas skardinių atidarytuvas
Tradiciniai skardinių atidarytuvai gali būti varginantys, nes juos naudojant reikia suspausti, užfiksuoti ir sukti. Ergonomiškas rankinis atidarytuvas su didelėmis rankenomis ir didesne sukimo rankenėle gali palengvinti šį judesį. Kai kuriems namų ūkiams geresnis pasirinkimas yra automatinis elektrinis atidarytuvas, nes jis beveik visiškai pašalina sukimo veiksmą.
Tačiau yra kompromisas. Elektriniai modeliai užima daugiau vietos ant stalviršio ar spintelėje, be to, juos reikia įkrauti arba naudoti su baterijomis. Gerai suprojektuotą rankinį modelį paprastai lengviau laikyti ir valyti, todėl jis gali būti patikimesnis pasirinkimas, jei jūsų suėmimas susilpnėjęs, bet judesiai dar nekelia didelio skausmo.
3. Sūpuojamasis arba dviem rankenomis valdomas peilis
Sūpuojamasis peilis pjauna judinant jį pirmyn ir atgal, o ne atliekant ilgą slenkantį pjūvį. Tai gali sumažinti riešo judesius kapojant prieskonines žoleles, minkštas daržoves, iškeptą mėsą ar sumuštinius. Dviem rankenomis valdomi peiliai leidžia abiem rankoms geriau kontroliuoti įrankį, todėl jie gali būti naudingi, kai viena ranka yra silpnesnė ar ne tokia stabili.
Šie peiliai nėra universalus šefo peilio pakaitalas. Jie geriausiai tinka konkrečioms užduotims ir saugiausiai naudojami ant neslystančios pjaustymo lentelės. Vis dėlto atliekant pasikartojantį kasdienį pjaustymą jie gali pastebimai palengvinti darbą.
4. Neslystanti pjaustymo lentelė
Vietoje išliekanti pjaustymo lentelė yra pagrindinė virtuvės įranga. Ieškokite gumuotų kampų, neslystančio pagrindo arba pakeltų kraštų, padedančių išlaikyti ingredientus lentelės viduje. Kai kuriose artritui pritaikytose lentelėse yra smaigalių maistui arba kampinių laikiklių, kurie prilaiko obuolį, bulvę ar pomidorą pjaustant.
Jei lentelė neturi įmontuoto sukibimo paviršiaus, po ja padėkite drėgną rankšluostį. Šis paprastas veiksmas neleidžia lentelėje slankioti ir leidžia peilį ar smulkintuvą laikyti lengviau bei kontroliuojamiau.
5. Daržovių skustukas su plačia rankena
Siauram metaliniam skustukui reikia gnybiamojo suėmimo, kuris gali dirginti skaudančius pirštus. Y formos arba tiesus skustukas su plačia, paminkštinta rankena suteikia plaštakai daugiau paviršiaus, už kurio galima laikyti. Ne mažiau svarbus ir aštrus peiliukas, nes atšipusiam skustukui reikia daugiau spaudimo ir jis dažniau slysta.
Ilgas daržoves, pavyzdžiui, morkas ir cukinijas, stabilizuokite ant pjaustymo lentelės, o ne laikykite ore. Skuskite trumpais judesiais nuo kūno. Tai lėčiau nei įprastas metodas laikant daržovę rankoje, tačiau dažnai yra patogiau ir leidžia geriau kontroliuoti procesą.
6. Elektrinis virtuvinis kombainas arba mini smulkintuvas
Virtuvinis kombainas perima daug pasikartojančių užduočių: česnakų smulkinimą, prieskoninių žolelių kapojimą, morkų pjaustymą šiaudeliais, sūrio tarkavimą ir padažų gaminimą. Mažoms porcijoms pakanka kompaktiško mini smulkintuvo, o didesnė šeima ir savaitinis maisto ruošimas pateisina viso dydžio kombainą.
Geriausias pasirinkimas priklauso nuo to, ką gaminate. Didelis kombainas yra galingas, bet jį gali būti sunku kelti ir plauti. Jei svoris kelia problemų, lengvesnis mini smulkintuvas kartu su spaudžiamuoju daržovių smulkintuvu gali būti praktiškesnis derinys.
7. Stiklainių atidarytuvas su sukibimo kilimėliu
Užsukę stiklainių dangteliai dažnai reikalauja būtent tokios sukimo jėgos, kurią artritas apsunkina. Neslystantis guminis kilimėlis pagerina sukibimą, o reguliuojamas stiklainių atidarytuvas leidžia lengviau atidaryti skirtingo dydžio dangtelius. Po spintelėmis tvirtinami atidarytuvai gali būti naudingi dažnai naudojant, nes abi rankos lieka laisvos stiklainiui stabilizuoti.
Jei ranką jau skauda, nebandykite dangtelio atidaryti jėga. Pakiškite dangtelį po šiltu vandeniu, gerai nusausinkite ir naudokite sukibimą gerinantį įrankį. Geresnis sukibimas paprastai veiksmingesnis nei tiesiog stipresnis spaudimas.
8. Lengvi dubenys, sudedami vienas į kitą, su neslystančiais pagrindais
Sunkius stiklinius dubenis gali būti nepatogu nešti viena ranka, ypač kai jie pilni. Lengvi dubenys su neslystančiais dugnais stabiliau laikosi plakant, maišant ar vartant ingredientus. Išpylimo snapelis ir patogus kraštas yra naudingos detalės, nes sumažina poreikį stipriai suimti dubenį pirštais.
Į vieną kitą sudedami dubenų rinkiniai padeda palaikyti tvarką virtuvėje ir nesukuria papildomos netvarkos. Rinkitės tokius dubenis, kuriuose tilptų ingredientai iš smulkintuvo ar kombaino, kad nereikėtų pakartotinai perkelti maisto.
9. Svirtinis citrusinių vaisių spaustuvas
Rankomis spaudžiant citrinas ir laimus gali skaudėti nykščio sąnarį ir delno pagrindą. Svirtinis citrusinių vaisių spaustuvas spaudimą paverčia kontroliuojamu judesiu žemyn. Tai nedidelis įrankis, ypač naudingas gaminant salotų padažus, marinatus, žuvies patiekalus ir gazuotą vandenį.
Rinkitės modelį su stabiliu pagrindu ir pakankamai ilga rankena, suteikiančia sverto efektą. Maži rankiniai spaustuvai yra kompaktiški, tačiau stalviršio svirtiniam modeliui paprastai reikia mažiau rankos jėgos.
10. Lengvas rankinis trintuvas
Ruošiant sriubas, padažus, kokteilius ir trintas daržoves, rankinis trintuvas padeda neperkelti karšto maisto į stalinį maišytuvą. Jis taip pat gali sumažinti poreikį trinti ir maišyti ruošiant kreminius patiekalus.
Šiuo atveju svarbus svoris. Patikrinkite, ar trintuvas rankoje jaučiasi subalansuotas, ir rinkitės modelį, kurio valdiklius lengva paspausti. Jei nepatogu nuolat laikyti nuspaustą mygtuką, ieškokite tokio valdiklių išdėstymo, kuriam nereikia ilgai spausti.
Susikurkite mažiau rankas varginančią maisto ruošimo eigą
Tinkami įrankiai veikia geriau, kai juos palaiko tinkamai paruošta virtuvė. Pradėkite nuo ingredientų, esančių stalviršio aukštyje, o jei stovėjimas didina nuovargį, pasistatykite šalia kėdę ar taburetę. Pjaustymo lentelę dėkite ant sauso, stabilaus paviršiaus, dažnai naudojamus įrankius laikykite lengvai pasiekiamoje vietoje, o kad nereikėtų nuolat perkelti maisto, naudokite dubenis ar surinkimo indus.
Taip pat padeda ruošti maistą didesniais kiekiais. Vienu kartu supjaustykite svogūnus, paprikas ir morkas, tada padalykite juos keliems patiekalams. Vienodi gabalėliai ne tik atrodo tvarkingai - jie iškepa tolygiau ir nuspėjamiau, todėl orkaitėje skardose ruošiamas maistas, sriubos ir kepiniai keptuvėje tampa lengviau valdomi. Kietus produktus prireikus pirmiausia supjaustykite puselėmis ar skiltelėmis, o tada dėkite į smulkintuvą lengvai valdomomis porcijomis, užuot bandę per bet kokias peiliukų groteles spausti per didelius ingredientus.
Rinkitės patvarumą, o ne vienkartinius prietaisus
Virtuvės įrankis neturėtų tapti dar viena problema, kai susidėvi kuri nors jo dalis. Prieš pirkdami patikrinkite, ar galima pakeisti peiliukus, dangtelius, indus ar sandariklius. Tai ypač svarbu įrankiams su judančiomis dalimis ar pjaunančiais paviršiais, kurių veikimas priklauso nuo to, ar dalys išlieka aštrios, tinkamai sureguliuotos ir saugiai pritvirtintos.
Peiliukus laikykite švarius ir sausus, pažeistas dalis nedelsdami pakeiskite ir nenaudokite įrankio ingredientams, kuriems jis neskirtas. Patvarus, jūsų rankoms tinkantis įrankis paprastai yra geresnė investicija nei keli pigūs prietaisai, reikalaujantys daugiau jėgos ir greitai sugendantys.
Šią savaitę pradėkite nuo užduoties, dėl kurios gaminti sunkiausia. Pakeitus vieną skausmingą judesį stabiliu, gerai suprojektuotu įrankiu, šviežio maisto ruošimas vėl gali tapti realistiškas.