Dārzeņu smalcinātājs darbojas ātri, līdz sīpola, tomāta mizas vai burkānu šķiedru atlikumi sāk to palēnināt. Ja vēlaties tīrus griezumus, gludu spiešanu un rīku, kas darbojas tā, kā tam jābūt, zināšanas par to, kā tīrīt dārzeņu smalcinātāju, ir daļa no darba - ne tikai pēcdomas.
Laba ziņa ir tā, ka pareiza tīrīšana parasti ir vienkārša. Vēl labāka ziņa ir tā, ka tā ne tikai uztur rīku labā izskatā. Tā aizsargā asmens veiktspēju, palīdz uzturēt drošu darbību un pagarina precīza sagatavošanas rīka kalpošanas laiku, kas ir veidots, lai nodrošinātu vienmērīgus rezultātus atkal un atkal.
Kāpēc tīrīšana ir svarīgāka, nekā daudzi domā
Dārzeņu smalcinātājs nav vienreizējs rīks. Tas ir griešanas sistēma. Asmens režģis, spiedējs, rāmis un savācējs visi darbojas kopā zem spiediena, un pat nelielas iestrēgušas pārtikas daļiņas var traucēt šo sistēmu.
Kad uzkrājas atlikumi, jūs varat pamanīt lielāku pretestību lietošanas laikā, mazāk konsekventus griezumus vai sastāvdaļas, kas pielīp tur, kur tām vajadzētu brīvi atdalīties. Mitrums, kas paliek slēptās vietās, laika gaitā var izraisīt smakas un traipus. Gan aizņemtās mājas virtuvēs, gan profesionālās sagatavošanas vidēs tas ātri uzkrājas.
Regulāra tīrīšana arī palīdz agrīni pamanīt nolietojumu. Ja spiedēja virsma ir bojāta vai asmens režģis ir saliekts nepareizas lietošanas dēļ, jūs daudz vieglāk to pamanīsiet, kad rīks ir tīrs un sauss, nevis kad tas stāv izlietnē zem trauku kaudzes.
Kā tīrīt dārzeņu smalcinātāju pēc ikdienas lietošanas
Labākais laiks tīrīšanai ir uzreiz pēc sagatavošanas. Kad ciete, sula vai mīkstums izžūst uz asmeņiem un rāmja, to noņemšana prasa vairāk pūļu un parasti liek cilvēkiem pārāk agresīvi berzt.
Sāciet ar smalcinātāja izjaukšanu atbilstoši tā konstrukcijai. Noņemiet savācēja kasti vai trauku, atdaliet jebkuru maināmo asmens režģi, ja modelis to atļauj, un pilnībā atveriet ierīci, lai visi ar pārtiku saskares punkti būtu redzami. Vispirms izkratiet vai viegli piesitiet vaļīgās daļas virs atkritumu tvertnes vai komposta. Šis solis samazina materiāla daudzumu, kas mazgāšanas laikā tiek izsmērēts pa asmeņiem.
Tālāk noskalojiet katru daļu zem silta tekoša ūdens. Silts ūdens palīdz atbrīvot svaigus atlikumus, īpaši no sīpoliem, pipariem, gurķiem, kartupeļiem un tomātiem. Ja jūsu smalcinātājam ir tīrīšanas režģis vai integrēta tīrīšanas funkcija, izmantojiet to pirms mazgāšanas, lai izstumtu iestrēgušo pārtiku no asmens zonas. Tas ir drošākais un efektīvākais veids, kā attīrīt režģi, jo tas ir veidots atbilstoši griešanas modelim.
Pēc skalošanas nomazgājiet daļas ar maigu trauku ziepju šķīdumu un mīkstu suku, sūkli vai drānu. Suka bieži ir visefektīvākā ap asmens režģiem, jo tā sasniedz stūrus, neapdraudot pirkstus pie asmeņu malām. Berziet virzienā, kas attīra netīrumus no asmens atverēm, nevis tieši pret asajiem asmeņiem. Tas ir svarīgi gan drošībai, gan asmens kalpošanas ilgumam.
Kad daļas ir tīras, rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu ziepes, un pilnībā nosusiniet katru daļu. Gaisa žāvēšana var darboties, bet dvieļu žāvēšana bieži ir labāka, ja vēlaties novērst ūdens traipus un mitruma uzkrāšanos šuvēs vai savienojuma vietās. Pirms rīka salikšanas vai glabāšanas pārliecinieties, ka asmens zona un savācēja kaste ir pilnībā sausa.
Drošākais veids, kā tīrīt asmens režģi
Šeit notiek visvairāk kļūdu. Asmens režģis ir smalcinātāja veiktspējas centrs, un tam jāvelta vislielākā uzmanība.
Nekad nespiest pirkstus režģī, lai noņemtu pielipušu pārtiku. Pat ja asmeņi izskatās mazi vai nekaitīgi, tie ir veidoti, lai grieztu tīri zem spiediena. Izmantojiet iebūvēto tīrīšanas režģi, mīkstu trauku suku vai noskalojiet no asmens montāžas aizmugures puses, lai droši izstumtu pārtiku.
Ja režģī ir iestrēdzis kaut kas noturīgs, iemērciet asmens daļu īsu brīdi siltā ziepjūdenī, nevis cenšaties to iztīrīt ar spēku. Parasti pietiek ar piecām līdz desmit minūtēm, lai izžuvušais dārzeņu materiāls mīkstinātos. Pēc iemērkšanas atkal izmantojiet suku un rūpīgi noskalojiet. Lielākajā daļā gadījumu pacietība darbojas labāk nekā spiediens.
Izvairieties no metāla skruberiem, nazīšiem, iesmiem vai citiem cietiem rīkiem. Tie var saliekt režģi, noārdīt asmeņu malas vai saskrāpēt apkārtējās virsmas. Kad asmeņu izlīdzinājums ir bojāts, griešanas kvalitāte parasti pasliktinās.
Trauku mazgājamā mašīna vai roku mazgāšana?
Tas ir atkarīgs no konkrētā smalcinātāja un tā materiāliem, bet roku mazgāšana parasti ir labāka izvēle, ja vēlaties maksimālu ilgtermiņa veiktspēju. Trauku mazgājamā mašīna var būt ērta, īpaši lielas apjoma virtuvēs, bet atkārtota augsta temperatūra, agresīvas mazgāšanas līdzekļi un kustība cikla laikā var būt smagāki precīzām detaļām nekā maiga roku tīrīšana.
Ja jūsu modelis ir marķēts kā drošs trauku mazgājamai mašīnai, tas nenozīmē, ka trauku mazgājamā mašīna vienmēr ir labākā izvēle. Tas vienkārši nozīmē, ka daļas ir veidotas, lai to izturētu. Asmens režģi joprojām gūst labumu no rūpīgas novietošanas, rūpīgas žāvēšanas un regulāras pārbaudes pēc mazgāšanas.
Premium smalcinātājiem ar nerūsējošā tērauda griešanas komponentiem un precīzi pielāgotām plastmasas daļām roku mazgāšana dod lielāku kontroli. Tā ir ātrāka, nekā daudzi domā, un samazina bojājumu risku no triecieniem vai atlikumu palikšanas pēc mazgāšanas cikla.
Kā noņemt traipus, smakas un lipīgus atlikumus
Daži dārzeņi atstāj vairāk pēdas nekā citi. Sīpola smarža, bietes krāsa, kartupeļu ciete un tomātu mīkstums var palikt, ja smalcinātājs netiek tīrīts savlaicīgi.
Smaku gadījumā parasti palīdz maigas trauku ziepes un silts ūdens. Ja smaka paliek, īss iemērkšana siltā ūdenī ar nelielu sodas daudzumu var palīdzēt. Lipīgai cietei vai izžuvušam mīkstumam vispirms iemērciet, pēc tam maigi berziet. Krāsas pārnese uz plastmasas daļām, īpaši no bietēm vai burkāniem, var atstāt traipus pat tad, ja daļa ir pilnīgi tīra. Tas ir kosmētisks jautājums, nevis veiktspējas problēma.
Svarīgi ir atšķirt nekaitīgu izbalēšanu no īstiem atlikumiem. Ja virsma ir gluda, bez smakas un pārtikas daļiņas nav palikušas šuvēs vai ap asmens režģi, rīks ir pietiekami tīrs nākamajai sagatavošanas reizei.
Biežas tīrīšanas kļūdas, kas saīsina rīka kalpošanas laiku
Pirmā kļūda ir pārāk ilga gaidīšana. Izžuvusi pārtika ir grūtāk noņemama un palielina vēlmi izmantot spēku.
Otrā ir nepareizu tīrīšanas rīku izmantošana. Rūpīgi skruberi, metāla adatas un asas virtuves piederumi var šķist efektīvi, bet tie var bojāt asmeņu ģeometriju un apkārtējo daļu savienojumus.
Trešā ir smalcinātāja glabāšana, kamēr tas vēl ir mitrs. Mitrums, kas iesprostots savācēja kastē, zem spiedēja virsmas vai ap asmens korpusu, var izraisīt smakas un netīrumu uzkrāšanos. Sausa glabāšana ir daļa no tīrīšanas.
Vēl viena izplatīta problēma ir visu sastāvdaļu vienāds apstrādes veids. Mīksti tomāti, šķiedraini selerijas un blīvi kartupeļi atstāj dažāda veida atlikumus. Pēc gurķiem var pietikt ar ātru skalošanu, bet sīpolu un kartupeļu sagatavošanai parasti nepieciešama rūpīgāka beršana.
Cik bieži vajadzētu veikt dziļu tīrīšanu?
Ja smalcinātāju izmantojat dažas reizes nedēļā ģimenes maltītēm vai ēdiena sagatavošanai, rūpīga mazgāšana pēc katras lietošanas un detalizētāka pārbaude reizi nedēļā parasti ir pietiekama. Profesionālās virtuvēs vai intensīvā sagatavošanas režīmā standarts jānosaka stingrāks. Bieža lietošana nozīmē vairāk uzkrājumu, lielāku nolietojumu un vairāk iemeslu rūpīgi pārbaudīt asmens režģi un kustīgās daļas.
Dziļa tīrīšana nozīmē ierīces izjaukšanu tik tālu, cik to droši ļauj konstrukcija, slēptu pārtikas atlikumu pārbaudi un pārliecināšanos, ka visas daļas ir pilnībā sausas pirms salikšanas. Tā ir arī īstā reize pārbaudīt, vai kāda daļa nav jāaizstāj, nevis jālieto tālāk.
Ilgmūžības prioritātes rīku sistēmā rezerves daļām ir nozīme. Nolietota daļa nenozīmē, ka smalcinātājs ir beidzies. Tas bieži nozīmē, ka gudrākais solis ir atjaunot rīku pareizā darba kārtībā, nevis katru reizi sagrozīt veiktspēju, gatavojot ēdienu.
Glabāšana ir daļa no tīrīšanas veiktspējas
Tīrs smalcinātājs var darboties slikti, ja to glabā neuzmanīgi. Glabājiet to sausā vietā, pilnībā aizvērtu vai aizsargātu atbilstoši konstrukcijai, un izvairieties no asmens detaļu brīvas mešanas atvilktnē, kur tās var izkrist no izlīdzinājuma.
Ja jūsu sistēma izmanto maināmus režģus, glabājiet katru režģi tīru un sausu, ideālā gadījumā vietā, kur tas nesaskaras ar smagākiem rīkiem. Precīzas daļas paliek precīzas, ja tās tā apstrādā.
Tas ir lielākais princips pareizai apkopei. Kad smalcinātājs ir izstrādāts ātrumam, drošībai un vienmērīgiem rezultātiem, tīrīšana nav atsevišķa no veiktspējas. Tā ir jūsu aizsardzība. Atvēliet tam divas papildu minūtes pēc sagatavošanas, un tas būs gatavs strādāt tikpat smagi nākamajā sīpolu, kartupeļu, piparu vai tomātu partijā.